結晶罐是物料混合反應后，夾層內需冷凍水或冷媒水急劇降溫的結晶設備，其關鍵環節在于夾層面積的大小，攪拌器的結構形式和物料出口形式，罐體內高精度拋光，以及罐體內清洗無死角的要求來滿足工藝使用條件。
       結晶罐（種子罐、發酵罐、酶解罐）應用于制藥、精細化工、生物工程等行業，罐體與上下封頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內壁經鏡面拋光處理，全封閉的設計確保物料始終處在無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣呼吸器、清洗球、衛生人孔、視鏡、視燈等裝置。

       結晶罐結晶的關鍵環節在于夾層面積的大小，攪拌器的結構形式和物料出口形式，罐體內高精度拋光，以及罐體內清洗無死角的要求來滿足工藝使用條件。結晶罐采用不銹鋼，罐內壁經鏡面拋光處理，全封閉的設計確保物料始終處在無污染的狀態下操作。
       1、設備選用中空螺帶式攪拌結構可增大換熱面積，提高換熱效率，提升結晶產能，且進料出料方便。
       2、設備夾套內可通入蒸汽或冷媒以使物料處于適宜溫度下，具有效率高，操作方便等優點。
       3、設備上安裝0.2μm疏水性通氣過濾器，罐內能承受高溫蒸汽滅菌消毒，配備衛生壓力表。
       4、設備罐體外采用衛生級快開接口。配備有溫度計，2個視鏡，清洗球及氮氣進口等接口。
       5、設備密封采用特殊的衛生級機械密封，確保物料不受污染。
       6、設備采用無級調速裝置，攪拌軸轉速調節范圍大，攪拌均勻，結晶體均勻。

       1、具有比較大的降液截面，起循環比（即加熱管的總截面與降液截面之比可達到），故對流循環良好；
       2、卸糖容易；
       3、冷凝水排除完全；
       4、強制循環結晶罐提高了傳熱系數與蒸發強度，加快了結晶速度。

       應用于乳品行業、食品、化工、飲料等工業。